用法用量
1、南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
豆腐食用功效
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
貼士
1、優質豆腐選擇：豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐;
2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
結語：豆腐是平價的養生食物，一般人都可以食用。不過特殊人群，如患有某些疾病的人就得適可而止，并好詢問醫生自己是否能吃豆腐過后再食用。平時吃豆腐也要注意合理搭配飲食，這樣才能將豆腐的養生功效發揮出來哦~
