長壽是每個人都向往的事情，那么怎么樣做才能真正的長壽呢?吃什么可以健康長壽?針對這些問題，萬家燈火節目請來了專家王濤，為大家講解一些長壽方法，趕快收看這期的視頻吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王濤，醫學博士，營養醫學理論創始人，從醫20多年。西醫本科、碩士，中西醫結合專業博士，后到日本東京大學進行醫學研究兩年。醫學專業知識功底深厚，在臨床各科、男性學、病理學和腫瘤學等多學科都有很深的造詣，對各種疾病的發生、發展和治療，對人體營養與健康的關系都有深刻獨到的見解。后在北京、上海、青島、鄭州和烏魯木齊等全國各地講學。曾撰寫著作《失傳的營養學》。

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　　健康長壽的飲食方法

　　一、數量少一點

　　老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5,因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　二、質量好一點

　　蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

　　三、蔬菜多一點

　　多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老年人每天都應吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一點

　　老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　吃什么長壽

　　1.豆腐

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可進葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣,補虛,降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化,骨質疏松等癥有良好的食療作用。

　　2.大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，喜愛。白菜味道鮮美,勞素咸宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質,維生素,蛋白質,粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃,利腸,解酒,方便,降脂,清熱,防癌等七大功效。

　　3.小米

　　老人喜歡小米，把小米當成滋補佳品，小米是谷子往皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學以為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚奇的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

　　4.粥

　　從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。天天早晨，把50克燕麥片加進250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不中斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化,吸收，能和胃,補脾,清肺,潤下。清代養生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

　　5.魚

　　關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或天天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證實，經常吃魚的人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。