在日本菜里，生魚料理和海鮮旁總不忘放一小瓣檸檬，起初還以為是用來裝飾菜品的，每次吃完飯都把它棄之一旁。
后來才知道，被遺棄的檸檬原是菜品的一部分，是用來調節口味的，因為灑過檸檬汁的海鮮味道會變得更鮮美，可以有效祛除海鮮的腥味。
檸檬汁就像萬能調味料一樣，無論什么樣的食物，只需加入那么幾滴就能祛除腥味及食物異味，無論是肉類的腥味、海鮮的腥味、蛋腥味，還是洋蔥的刺激味道，都不在話下。
因此，烹飪時加入檸檬鮮片或檸檬汁，不僅可去腥除膩，還能讓食物散發淡淡的檸檬清香。
另外，患腎臟病或高血壓的人應減少鹽的攝入，用檸檬汁來代替鹽調味，也是不錯的選擇。
檸檬紅茶飲
材料
檸檬半個、蜂蜜適量、紅茶包3至4個
做法
1.把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入開水泡茶。
2.檸檬切片，每片好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬片放入茶壺中。
3.泡4-5分鐘左右，可以加蜂蜜調味。
