菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花是人們日常生活中經常食用的蔬菜，直接炒烹燒都很好吃，而且營養價值極高，深受很多減肥的女士喜歡。那么菜花怎么做好吃呢?今天小編就給大家推薦六種美味的菜花食譜，一起來看看吧!

　　下面介紹幾種菜花減肥食譜

　　1、菜花飯

　　原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

　　做法

　　(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

　　(2)將菜花用開水焯透，火腿切丁。

　　(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。

　　(4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛后把蔬菜粒煮開。

　　(5)后放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。

　　特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合干糧或粗糧食用。

　　2、素扒菜花

　　原料：菜花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕淀粉各適量。

　　做法

　　(1)將菜花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控凈水分。

　　(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和菜花，用小火扒制，待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

　　特點：入口酥爛，咸鮮味醇。

　　3、玉兔蘭花

　　原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

　　做法

　　(1)將西蘭花洗凈，切成小塊，用沸水焯一下。

　　(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。

　　(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。