流行多年的抗衰老，緊致毛孔的有效成分——膠原蛋白，時至今日，依然經久不衰。然而在林志穎說喝膠原蛋白逆生長的打假中，人們開始懷疑膠原蛋白的美容作用了，今天專家于仁文要跟我們講膠原蛋白美容誤區，一起去飲食養生匯中了解一下!

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　　膠原蛋白美容誤區

　　真相一：肌膚能吸收膠原蛋白?純屬扯淡

　　顧名思義膠原蛋白是一種蛋白質，即便分子再小，也絕難通過肌膚角質層。所以，別在相信那些混淆視聽的廣告語了。那東西根本不可能被肌膚吸收，在基底層或真皮層起到緊致肌膚的作用。下次再有BA跟你說，護膚品里添加了膠原蛋白可以抗衰老，你可以直接扭頭就走。

　　雖然膠原蛋白不能直接在肌膚起到抗衰老的作用，但并非完全沒有意義，膠原蛋白在外用護膚品中具有良好的保濕作用，配合其他的保濕成分，可以有效的鎖住肌膚水分，讓肌膚遠離干燥。

　　真相二：攝取有道，獲取膠原蛋白絕不費工夫

　　喝銀耳湯能攝取膠原蛋白是一個被廣泛傳播的錯誤理論，膠原蛋白是動物蛋白，怎么可能出現在銀耳中?盡管銀耳煮過之后黏黏的，好像富含膠質一樣，但是那只是銀耳中的另外一種粘多糖，跟膠原蛋白完全是兩回事。銀耳具有的美容功效跟膠原蛋白完全搭不上邊。

　　魚皮，豬腳這兩類常見的食物的確是富含膠原蛋白的，盡管直接口服膠原蛋白并不能直接補充肌膚的膠原蛋白。但是卻對體內后期合成膠原蛋白具有一定的幫助。且國外研究表明，口服膠原蛋白后，可以檢測到肌膚膠原蛋白水平升高。我們日常做的黃豆豬腳湯對護膚美容是具有一定幫助的，但需要注意的是，一定要盡量的去掉油脂之后食用，避免攝入過多的脂肪，加重身體負擔。

　　真相三：讀懂說明，有錢用在刀刃上

　　從劑型上來看，膠原蛋白口服液和膠原蛋白粉優于片劑。其次，要盡量選擇小分子膠原多肽，小分子的膠原多肽可以直接被腸道吸收后參與人體膠原蛋白的合成。第三，盡量選擇羥脯氨酸含量較高的產品，羥脯氨酸含量越高，對于膠原蛋白的合成的幫助越大。

　　人體隨著年齡的增長，膠原蛋白會一直慢慢的流失。因此補充膠原蛋白需要一個長期的堅持過程。切忌補補停停。這樣食用膠原蛋白只能讓花出去的錢白白浪費，而難以看到肌膚長期改善的效果。MM們，俗話說：女為悅己者容，為了白馬王子，對自己可千萬要狠心，該花的錢，絕對不能省。

　　膠原蛋白的功效

　　1.護膚

　　說到膠原蛋白相信大家先想到的就是美容護膚，的確現在各種高檔的化妝品以及護膚品中都有膠原蛋白的成分，因為它具有滋潤肌膚的作用。經常外用以及內服膠原蛋白，都可以讓我們的皮膚恢復平滑感覺，這就是為什么它有“骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉”的說法。而且這種蛋白還可以說是真皮層強有力的后盾，對皮膚的好處更是用不言而喻。

　　富含有膠原蛋白的食物有很多，比如像雞爪、豬皮、豬蹄等，這些食物中的膠原蛋白成分讓你無法想象。因此皮膚有粗糙等情況的人群，在平時生活中應該多吃些這類食物。

　　2.護發

　　很多人都不知道，膠原蛋白其實還具有非常好的護發作用，因為我們人體的頭發和皮膚一樣都是由膠原蛋白組成。我們對一根頭發進行橫切后放在顯微鏡下可以發現，中心的是發髓，中間是膠原蛋白，而外層的是毛鱗片。而膠原蛋白的多少主要制著頭發的粗細，除此之外還關系到頭發的彈性和濕潤度。而外層的毛鱗片是一種十分脆弱的組織，稍有不注意就有可能出現受損的情況。

　　而這個時候內層的膠原蛋白就會受到刺激而分解，一旦缺乏這種蛋白頭發就會變得干枯分叉以及指甲易斷裂。因此在選擇洗發水以及護發品的時候，應該選擇含有膠原蛋白成分的。

　　3.肌肉

　　雖然說膠原蛋白不是肌肉組織的主要組成，但是肌肉的生長以發育與膠原蛋白有著密切的關系。尤其是對于一些正處于生長發育期的青少年而言，日常生活中必須要多吃些富含有膠原蛋白的食物，只有這樣才可以促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對于想保持體形的成年人而言，膠原蛋白同樣是塑造結實健美肌肉的關鍵。

　　很多健身教練在平時生活中經常會大量攝取富含有膠原蛋白的食物，因為這樣可以促進肌肉的練成。因此你要想擁有迷人的肌肉，膠原蛋白食物是必不可少的。

　　本期嘉賓介紹

　　于仁文

　　于仁文。北京軍區總醫院高干病房首席營養配餐師，國家勞動和社會保障部營養配餐師資，北京大學慢性病社區干預課題營養講師，第三屆全國營養配餐大賽總冠軍，北京軍區"百名技術能手，中國營養學會會員，中國營養聯盟高級營養點評師，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中央電視臺營養健康節目策劃顧，搜狐美食測評團營養師、搜狐健康名博。