山藥巧去皮 防止過敏的4種方法

　　我們在做山藥的各種美味的時候都會把山藥去皮，否則那種麻麻的味道特別影響我們的口感。山藥黏液中的蛋白和薯蕷皂甙也會刺激皮膚引起過敏。如何巧給山藥去皮呢?小編教您簡單的方法哦。

　　巧去山藥皮

　　方法一：山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

　　方法二：先用火的外焰把山藥的根須燒掉，然后用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉，造成浪費)那么我們就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。

　　方法三：把山藥切成段，在開水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手癢。

　　方法四：在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。

　　方法五：將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。

　　如果山藥的粘液已經沾到手部，會有癢癢的感覺，很不舒服。怎樣止癢呢?

　　方法一：大量水沖洗，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

　　方法二：雙手在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

　　方法三：花露水或風油精弄到水里稀釋然后反復的洗也可以緩解。

　　方法四：這種過敏現象不會持續很久的半天或者一天自動就消失了。

　　其實山藥的粘液也是非常有營養的哦，處理得當了可以避免流失更多健康的營養的呢。愛食山藥的朋友們趕快學起來吧。

　　結語：山藥不僅是減肥食物，也是補腎養虛的好食材!平時多吃山藥可以健脾胃，但是山藥若處理不好則會出現“手癢”的情況，因此大家要格外注意。