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有人認為不吃早餐頂多對胃不好，早上工作沒有激情，對其他身體功能沒有危害，事實真是如此嗎?不吃早飯到底有多傷身?早餐吃得好，一整天的工作和生活都會特別有勁，那么早餐吃什么?年度受歡迎的早餐食譜有哪些?
一項2012年發表的研究對29206名沒有糖尿病的健康男性跟蹤調查16年，發現和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病風險會升高25%。即便除去其他可能導致糖尿病的因素，甚至消除體重變化的影響，不吃早餐也會讓患糖尿病的風險升高16%。也就是說，不吃早餐，哪怕并沒有引起體重增加，仍然會更容易患上糖尿病。相比而言，兩餐之間吃零食，容易導致肥胖，從而增加糖尿病危險;但如果體重不增加，就不會增加糖尿病危險。
另一項2013年發表的研究則對26902名男性進行了調查，發現和每天規律吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性冠心病風險會上升27%。還有一項對3598人跟蹤調查18年的研究發現，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比，平均體重要高1.9kg。
總之，這些研究證明，不吃早飯的人，會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果再愛吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。
早餐吃些什么好呢?有淀粉類主食，有富含優質蛋白質的食物，有蔬菜水果，吃起來感覺舒服，這就是完整的早餐了。早餐吃到優質蛋白質的食物很簡單，雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不難，比如吃個茴香雞蛋餡的包子，吃碗加了一把青菜的湯面，喝碗加了番茄的疙瘩湯，或者吃兩塊蒸南瓜，都很容易實現。若能再加一勺堅果種仁，就更完美、更幸福了，牛奶是養生食品。
美味早餐推薦
一只全麥饅頭切成幾片，兩片中間抹上少量一點沙拉醬，夾入切碎的核桃仁、松子仁;另兩片中夾入切碎的煮雞蛋和一片生菜，做成簡易堅果雞蛋三明治，配上豆漿或牛奶，味道真的超好哦!不信的話，你不妨試試看。
吃到豐富又舒服的早餐，不僅能扛到12點都精力飽滿，而且一天都會讓人感覺舒心、幸福。它的長遠效益，是讓人們活力十足，還能遠離糖尿病和冠心病。只需小小努力，對自己好一點，讓生命質量高一點，何樂而不為呢?
早餐吃什么 10大受歡迎早餐食譜
一日之計在于晨，為了有十二分的精力去面對一天的工作、學習和生活，一定要吃一頓美美的早餐哦，小編為大家整理了年度TOP10排行榜的早餐，好好吃早餐，讓體力徹底充沛起來!
營養早餐食譜TOP 1——土豆雞蛋餅
用料：土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、卷心菜30克、胡蘿卜半根、花生油20克、食鹽2克、黑胡椒少許
1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟，然后擦一點胡蘿卜絲
2、再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用
3、等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻
4、再放入所有的配菜，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味，平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
