炒田螺
1. 將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3. 旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;
4. 洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內(nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
制作要訣
1. 嗜辣者可放辣椒少許，味更佳;
2. 可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。
結(jié)語：看了上面文章的詳細介紹，相信你對田螺的食用禁忌和價值應(yīng)該有了充分的了解，田螺由于其生長環(huán)境，很容易滋生病菌，建議大家平時少吃為好!
