材料
藥材銀耳15克、百合50克、蓮子10克調味料冰糖適量
做法
1、銀耳洗凈，用冷水浸泡15分鐘后備用。
2、藥材加適量水煮至沸騰時，放入燜燒鍋內，燜至黏爛為止。
3、后加入冰糖調味即可。
藥材功效
1、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤肺及生津活血之功效。現代藥理研究發現，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約占65%，另含有蛋白質、纖維質、少許脂肪和鈣、磷等礦物質，功同燕窩，但物美價廉。
2、百合可寧心安神、滋陰潤肺。
3、蓮子補脾益氣。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。質量上乘者稱作雪耳。
它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
總結：銀耳的口感很好，香甜可口，擁有很多的營養，銀耳的功效與作用很多也好。對我們的很有幫助的。上面小編給大家提供的幾種銀耳湯的做法，希望大家喜歡。可以多做做哦。對滋補身體不錯的哦。
