西洋參是現在很火的養生產品，擁有的營養價值，西洋參很適合進補的時候食用，西洋參性寒，不容易上火。西洋參的吃法很多的，下面小編給大家介紹幾種西洋參的做法，希望大家喜歡。
西洋參鮮雞燉鹿尾
鹿肉在我們南方以冬季食用為佳，同時亦是虛寒之體宜食之。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大體相仿但又各有不同。
鹿尾更有滋補壯陽、溫中安胎和強身健體之功。
鹿尾雖溫補，但加入性味微涼而養陰的西洋參、平補的嫩母雞肉合為燉湯，則微溫醇香可口，有補氣血、強筋骨、益精髓之功，為寒冬時的養生靚湯，宜中老年人和女士飲用，且適用于病后體虛、腰酸、乏力、陽痿等的調理。
材料：西洋參10克、鹿尾1條、光母雞半只、陳皮1/3個、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：畜肉類洗凈，去垢。
起油鑊爆香姜蔥，加清水1250毫升(約5碗量)煮沸，下鹿尾陳皮煮微沸約15分鐘，去姜蔥陳皮，湯留用。
鹿尾切兩半，與各物下燉盅，加湯燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份
