土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
蜜汁土豆丸
原料
土豆400克，蛋1個，紅豆沙75克，熟芝麻15克.鹽1克，花生油750克(約耗75克)，白糖200克，玫瑰糖、芝麻油各10克。
蜜汁土豆丸的做法
(1)將土豆洗凈，放鍋內煮熟，取出剝去皮，放在案板上用刀壓成蓉，把土豆蓉放大碗里，加上雞蛋、鹽和面粉一起揉勻，莖成直徑2厘米的丸子;紅豆沙也搓成小丸。
(2)取1個土豆丸子，用手將土豆丸捏個圓形的窩，放上1個豆沙小丸，包裹好后再輕輕搓成圓形，放入燒熱的花生油鍋內炸酥，取出瀝油。
(3)凈鍋放少許花生油，復置火上燒熱，放入清水、白糖和玫瑰糖炒濃成糖汁，倒上炸好的土豆球翻炒掛勻，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出鍋裝盤上桌即可。
椒鹽小土豆
原料：小土豆、蔥
調料：鹽、椒鹽
椒鹽小土豆的做法
1、從鍋中撈出來瀝干水，用刀背一個個壓扁;不去皮的小土豆，這樣壓扁是不會散的去了皮的話，根本無法壓扁，一壓就碎一砧板
2、鍋中熱油，用中小火，將小土豆兩面煎成微微焦;
3、后撒入適量的椒鹽、蔥末，拌勻即可!
土豆燒排骨→→→
