1、雞洗凈，把“針線包”取出洗凈放一邊備用。

　　2、砂鍋里放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開后，用勺撇清表面血沫(其實并不多)。除椰絲、鹽、“針線包”以外，將其他材料放入砂 鍋里，改小火燉2.5至3個小時。

　　3、放入椰絲、鹽、“針線包”，再燉半個小時即可。

　　小訣竅

　　1、為了突出椰子和雞湯的香氣，所以紅棗等其他配料不用多放。

　　2、如果不求外觀漂亮，可以把雞剁成四五大塊后再燉。

　　3、可以調一個蘸雞肉的調料：上好生抽2勺、姜末少許、老干雞豆豉少許、幾滴醋、幾滴香油。拌勻即可。

　　靈芝的功效與作用

　　一、 抗腫瘤作用

　　《中國癌癥治療保護網》呂迪主任認為自身免疫功能的低下或失調，是腫瘤之所以會發靈芝生、擴散、轉移及較難根治的重要原因。靈芝是佳的免疫功能調節劑和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的防癌、抗癌能力。靈芝可以通過促進白細胞介素-2的等內源性抗癌物質的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優選藥物。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。

　　二、 保肝解毒作用

　　靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

　　三、 對心血管系統的作用

　　動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。

　　四、 抗衰老作用→→→