香菜多用于菜肴提味，尤其是做湯時必不可少，它很小而且很嫩，那大家還知道香菜的其他吃法嗎?香菜還有哪些作用呢?下面就和我一起來了解一下香菜吧。
香菜辛、溫，歸肺、脾經;
具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;
主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
麻疹
香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。
1.胃寒痛
香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。
2.痔瘡腫疼與脫肛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
3.消化不良、食欲不振
芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
4.高血壓
用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
5.呃忒
羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。
6.胸膈滿悶
芫荽子研末，每次3克，開水吞服。
7.嘔吐反胃
鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
8.眼角膜生翳
種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。9、傷風感冒 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
