黏膜、黏膜下層、黏膜肌層、漿膜組成了胃壁的四層結構。

　　主要由胃蛋白酶和鹽酸組成的胃液在消化食物的同時，對胃壁有一定的損害，但是胃有很強的再生能力，這種損害僅僅是暫時的，胃能很快恢復如初。胃黏膜具有特殊的保護作用，可免遭或只受到輕度的酸液侵蝕。

　　胃壁上有糖體層和類脂體物質，它們可以進一步加強對胃的保護，對鹽酸的氫離子和氯離子，具有很強的阻礙作用，這是胃的另一項本領。

　　即使胃有保護自己的絕活，胃黏膜還是很脆弱的。各種因素使然，如環境、飲食、藥物、吸煙、酗酒、細菌感染、情緒變化等，都可對其造成傷害。胃黏膜的損傷與自我修復始終處于動態平衡，如此，胃才能正常運作。一旦外界給予胃的負擔過重或刺激過強，動態平衡就會被打破，胃黏膜受損，就很難再恢復如初了。隨之而來的就是一系列胃部不適的癥狀，常見的有上腹部不適或疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等。

　　既然胃黏膜如此嬌嫩，其作用又如此重要，那么，我們應該怎樣來保護它呢?

　　首先，改變不良的飲食習慣

　　注意規律飲食，定時定量、飯菜溫度適宜、少食多餐、細嚼慢咽、忌暴飲暴食;飲食調養以溫、軟、淡、素為宜;少吃油炸、腌制食物，少吃生冷刺激性食物;多吃素菜和粗纖維食品，注意補充維生素C。

　　其次，養成良好的生活習慣

　　不吸煙、不喝酒

　　生活要有規律，不要熬夜，保持心情愉快，情緒穩定，注意勞逸結合;睡前2-3小時不要進食

　　體重超重者要減重;進行適度的運動鍛煉，提高機體的抗病能力。

　　再次，天涼之后要注意保暖護養，晝夜溫差懸殊時，要特別注意胃部的保暖

　　適當吃一些溫熱食物來養胃，如羊肉、狗肉。大蒜具有消毒殺菌作用，可以幫助消除炎癥，建議多吃。

　　必須提醒的是，胃病的發生與發展，和人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。