鮮蝦芹菜粥

　　主料：鮮蝦適量，芹菜1根，大米90克(豆?jié){機(jī)杯子一杯量)，香菇2朵(也可以放木耳)

　　調(diào)料：鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1、香菇切碎粒。

　　2、蝦剪去須角，清洗干凈。

　　3、芹菜切碎粒。

　　4、米清洗干凈，倒入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水(加至900ml處);

　　5、加入香菇粒、鮮蝦，按豆?jié){機(jī)煮粥鍵，約煮四十幾分鐘;

　　6、煮好后加入芹菜粒和適量的鹽以及胡椒粉燜一會(huì)，倒出即可食用。

　　芹菜皮蛋牛肉粒

　　材料

　　芹菜，皮蛋，紅椒，姜，蒜，醬油，料酒，水少許，油，干椒絲少許，生抽，鹽，蠔油，雞精

　　做法

　　1.芹菜取莖切粒、皮蛋略煮(為凝固蛋黃)切粒、紅椒切圈或粒、姜蒜切粒;

　　2.牛肉切粒后用醬油、料酒、少許水拌勻后腌約半小時(shí);

　　3.鍋燒熱油，下牛肉入內(nèi)滑散，約有一半變色時(shí)即可撈出，瀝干油分置于碗中備用;

　　4.鍋熱油，下姜蒜爆香，入紅椒、芹菜翻炒出香味，加入少許干椒絲(怕辣者可不加)，拌勻后下牛肉?？焖俜?，調(diào)生抽、鹽、蠔油、雞精，快出鍋時(shí)加入皮蛋粒拌勻即可。

　　食療方

　　1.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

　　2.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

　　3.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開(kāi)，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開(kāi)胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。

　　4.鮮芹蘋(píng)果汁：鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2個(gè)。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋(píng)果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。