養生之道

　　吃好每餐，才是健康飲食養生之道，為你整理九條每天應遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數量少

　　花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2、菜肴應講究葷素搭配

　　魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯

　　日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽

　　適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品

　　豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚

　　而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品

　　女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克

　　但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃

　　雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

　　養生湯

　　南瓜養生湯圓

　　材料：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

　　做法

　　1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

　　2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;

　　3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

　　4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

　　5、后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

　　春季排毒養生湯

　　原料：.排骨，斬成段，.蓮藕，切小塊，.少許薏米(仁)，.少許枸杞，配料：.少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，.姜一塊，.少許鹽，.少許雞精，.幾?；ń?/p>

　　做法

　　1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

　　2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。

　　3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

　　4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾粒花椒，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。

　　4、煲好后去掉姜片，調入鹽、雞精即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　王連清

　　王連清，中國四大名醫之一汪逢春入室弟子，主任醫師，教授，中國中醫科學院知名專家，崔月犁傳統醫學研究中心特約專家，京城岐黃國醫館館長，"皇城國醫"品牌創始人，從事中西醫結合臨床醫療保健工作五十余年，曾經為劉少奇、胡耀邦、葉劍英、聶榮臻等幾十位中央領導和外國元首做過醫療保健，臨床擅長針藥并用診治心腦血管疾病、中風癱瘓、消化系統疾病、亞健康調治及各種疼痛病癥。

　　王老針藥并用治療疼痛病癥的論文，于1983年在美國國際學術會議上獲獎。走進北京電視臺《養生堂》、中央十套《走進科學》節目的知名養生專家，中西醫結合保健醫生，現任中國中醫科學院針灸醫院主任醫師，中國科協中醫藥專家組和激光專家組咨詢專家，中華醫學會激光分會委員，中國中西醫結合軟組織疼痛研究會理事，香港保健協會醫學顧問，《北京晚報》健康快車大課堂列車長，李嘉誠特約保健醫生。