隨著廣大媒體對地溝油事件的曝光，地溝油的危害成為我們心中的一塊大石，怎樣識別地溝油，成為我們十分關(guān)注的事情，你想知道地溝油怎樣識別嗎?下面和小編一起來了解一下吧!

　　3月24日，荊州市衛(wèi)生監(jiān)督局正式向地溝油“宣戰(zhàn)”，對城區(qū)餐飲業(yè)非法使用地溝油情況進(jìn)行突擊大檢查。什么是地溝油?地溝油有哪些危害?市民該如何識別地溝油?昨日，記者就此采訪了衛(wèi)生監(jiān)督部門的專家。

　　荊州餐桌尚未發(fā)現(xiàn)地溝油

　　3月24日上午，荊州市衛(wèi)生監(jiān)督局執(zhí)法人員及各大媒體記者，前往沙市區(qū)工農(nóng)路進(jìn)行突擊檢查。工農(nóng)路上的3家早點(diǎn)攤，除了其中一家使用正規(guī)品牌的食用油外，另外兩家均使用桶裝的散油。

　　執(zhí)法人員用碗倒出少量油，用肉眼觀察，油質(zhì)很純凈，無任何雜質(zhì)，用鼻子聞也無異味，證明并非地溝油。但是，攤主不能提供購油票據(jù)，且裝油的塑料桶外表臟兮兮的，甚至有一家早點(diǎn)攤是用化工原料桶來裝食用油。執(zhí)法人員當(dāng)即要求換上新桶。

　　油質(zhì)雖然沒有問題，但攤點(diǎn)的潲水會(huì)不會(huì)流向生產(chǎn)地溝油的小作坊?執(zhí)法人員查看了潲水桶，攤主說都是為養(yǎng)豬場留的。執(zhí)法人員要求攤主提供養(yǎng)豬場的聯(lián)系電話，現(xiàn)場予以核實(shí)。

　　為了了解潲水去向，執(zhí)法人員突擊對楊泗村四組、同心村一組共5家養(yǎng)豬戶進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。養(yǎng)豬戶收回的潲水均為城區(qū)餐飲單位提供，回收的潲水加入豆渣等飼料后，加熱處理直接喂了豬，未有加工“地溝油”的情況。隨后，執(zhí)法人員又前往5家火

　　鍋店、學(xué)校食堂、小餐館，均未發(fā)現(xiàn)使用地溝油的現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)加收火鍋油料的現(xiàn)象，且所有潲水均賣給了城郊的養(yǎng)豬戶用于喂豬。

　　長期食用地溝油可致癌

　　昨日，市衛(wèi)生監(jiān)督局專家稱，地溝油實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念，是人們在生活中對各類劣質(zhì)油的通稱。

　　什么是地溝油

　　通俗地講，地溝油可分為三類。

　　第一類是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。