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寒冷的冬季，親朋好友圍坐一桌吃個熱騰騰的火鍋，既暖和又聯絡了感情，可許多人甚至一吃就是幾個小時。殊不知，這樣吃火鍋很傷身非常不利于養生保健。
李先生今年36歲，非常愛吃火鍋，經常下班后約上好友去火鍋店邊吃邊聊，牛肉、豬肉、海鮮一鍋出，每次都感覺過足了嘴癮。可近連著吃了幾天后，他晚上總感覺腳疼，且越來越嚴重，經常半夜疼醒，去醫院檢查后，被診斷為痛風。
痛風是因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病，多發于30~60歲男性，一般在午夜發病，患者腳趾紅腫并有劇烈疼痛，還可能延伸到踝、手、腕、膝、肘及足部其他關節腫痛。很多人可能不知道，火鍋由于嘌呤含量高，常吃會容易導致痛風。一方面涮火鍋的食材，包括牛羊肉、海鮮等肉類以及牛百葉、毛肚、鴨腸等動物內臟，本身嘌呤含量很高;另一方面，很多人吃火鍋都喜歡喝點湯，其實由于大家吃火鍋時間較長，火鍋湯熬煮時間也較長，據測試，這些湯內每100毫升就含160~400毫克嘌呤(比海鮮等肉類的嘌呤含量都高很多)。這些肉和湯進入腸胃消化分解后，經肝臟代謝生成尿酸，過多的尿酸沉積在血液和組織中，很容易導致尿酸代謝異常，對本身就有高尿酸血癥的患者、中老年人、肥胖者來說，更容易誘發痛風。
因此建議大家，首先，好不要連續幾天都吃火鍋，患有高尿酸血癥、痛風的人更要少吃或不吃。其次，吃的時候好別喝長時間熬煮后的火鍋湯，也別吃太多動物內臟，可多吃些新鮮蔬菜和水果。吃火鍋的底湯和配料都宜清淡，少辛辣，以免刺激胃腸黏膜。另外，每次吃火鍋時間不宜超過兩小時，以免增大痛風危險，而且連續吃幾個小時還讓腸胃很受累。需注意的是，每次吃完火鍋后，應多喝水，增加排尿次數，以利于尿酸排出。后，若吃火鍋后的第二天感覺腳疼，好去醫院做個檢查，排除痛風的可能性，以便早診早治。
