隨著現在社會的發展，脂肪成為我們很多人的累贅，怎么去掉脂肪?讓我們遠離脂肪的危害，今天江蘇衛視萬家燈火請來專家王興國告訴我們如何減掉脂肪，下面我們一起去向王興國專家學習一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　脂肪酸

　　脂肪酸(fatty acid)，是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。

　　脂肪肝的治療方法

　　(1)戒酒保肝。長期飲酒及酗酒，脂肪酸易堆積于肝臟，造成酒精性脂肪肝。

　　(2)飲食療法脂肪肝患者應采取低熱量、高蛋白(每日要高于正常的60克)飲食，適量補充維生素。平時飲食忌用動物油，植物油總量也不要超過20克;不吃動物內臟、雞皮、肥肉、魚子、蟹黃;忌食煎炸食品;不吃巧克力;常吃少油的豆制品和面筋;每天食用新鮮綠色蔬菜500克;吃水果后要減少主食的量(比如每天吃一只大蘋果，就應該減少主食50克)。有降脂作用的食品，如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、花菜、菇類、向日葵子、山楂、無花果、檸檬等，可以經常食用。

　　(3)減輕體重。對肥胖相關性脂肪肝，重點是減肥。減肥還可以改善與肥胖相伴的糖尿病、高脂血癥，并使脂肪肝消退。

　　(4)治療原發病。糖尿病患者脂肪肝的患病率，是非糖尿病患者脂肪肝患病率的3倍。原因主要是糖尿病患者胰島素分泌相對或絕對不足，血糖升高，糖、脂肪、蛋白質三大物質代謝不正常，機體利用糖障礙，導致脂肪異化增加，蛋白質代謝負平衡，脂肪在肝中沉積。糖尿病得到治療，脂肪肝自會好轉;高脂血癥若能得到有效控制，也有防治脂肪肝的作用。

　　(5)體育療法。平時注意體育鍛煉，多做運動，特別是中老年人，由于各項生理功能減退，各種臟器的功能也退化，代謝功能下降，若活動或體育鍛煉減少，體內由脂肪轉化的能量減少，過剩的脂肪就容易堆積于肝臟，形成脂肪肝。

　　(6)藥物治療。治療脂肪肝的藥物很多，主要有降脂性藥物、護肝去脂藥和中醫中藥。不過降脂藥只能起輔助治療作用，還須在醫生的指導下合理選用。

　　本期嘉賓介紹

　　王興國

　　王興國，男，51歲，博士，教授，博士生導師，江南大學農產品加工研究員常務副院長，江南大學國家大學科技園總經理，歐佰特科技發展董事長。目前擔任中國糧油學會理事、中國糧油學會油脂專業分會副會長、江蘇省食品科學與技術學會常務理事及秘書長、江蘇省油脂專業委員會常務理事、《中國糧油學報》、《中國油脂》和《糧油加工與食品機械》等雜志編委。