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阿膠怎么吃 教你做法健康美滋滋

  阿膠是一種很好的滋補品,有很多獨特的功效,深受大家的喜歡。現在吃阿膠的人很多,阿膠的口感還不錯,阿膠的吃法很多,下面小編給大家介紹幾個阿膠的吃法,希望大家希喜歡。能做出自己喜歡的阿膠美食。

  阿膠怎么吃

  趣味阿膠膏

  材料

  阿膠一盒,無核小紅棗,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龍山一瓶,熱開水

  做法

  1、阿膠磨成細粉(藥店會加工),無核小紅棗切成兩半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龍山拌勻。

  2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一點熱開水,再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋,蓋上蓋,大火蒸1小時。

  3、蒸阿膠膏中途,開蓋三次,把碗中的阿膠用筷子攪拌,使之受熱均勻。1小時后,把蒸好的阿膠端出在外晾一會兒。當阿膠表面有點凝固時,撒下新疆葡萄干在表面,等阿膠繼續凝固。(南方冬天室溫低,阿膠不用放進冰箱就能凝固;北方屋里有暖氣,阿膠出鍋后須要放進冰箱冷藏)。

  4、進行趣味阿膠膏的制作:找幾個糕點模具,趁阿膠出鍋尚處液體時,把阿膠舀進這些模具里,等模具里的阿膠變成膏狀時,用牙簽順模具內壁線條劃開阿膠,后用刀平鏟阿膠底部即可。

  小訣竅

  這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時,可以在碗里放進一條阿膠小魚,于是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動起來了。

  阿膠核桃膏

  材料

  東阿阿膠125克,黃酒250ML,核桃仁200克,去核紅棗200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克

  做法

  1、阿膠砸成小塊,放入大碗中,倒入黃酒,浸泡3-5天至阿膠軟化(碗要蓋上蓋子)

  2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎,紅棗去掉棗核

  3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些

  4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中,小火慢慢加熱

  5、一邊加熱一邊攪拌,直至阿膠全部融化

  6、加入冰糖,繼續攪拌直至冰糖全部融化

  7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中

  8、徹底攪拌均勻后關火

  9、準備平底容器,事先鋪一層保鮮膜

  10、待阿膠核桃膏晾涼,倒入盤中

  11、用保鮮膜蓋住,用手壓平壓實

  12、放置一夜后,整個膏體會變得稍微硬一些,取出切成小塊

  13、切好后裝入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小塊即可

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