推薦食療方：黑豆豆?jié){

　　材料：黑豆、砂糖、水

　　做法：

　　1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(料理機)中。視自己的豆?jié){機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過高水位線。

　　3、啟用豆?jié){機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

　　4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

　　功效點評：

　　黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。

　　但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。

　　營養(yǎng)倉庫——黑棗

　　黑棗是鮮棗，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。

　　日常常見的紅棗有補氣益血的功效，而黑棗則是補腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補血助陰等作用。

　　黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品，對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。

　　黑棗選購建議

　　顏色：好的黑棗皮色烏亮有光，黑里泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。

　　外表：黑棗果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質(zhì)厚而細(xì)實。如果皺紋多，痕跡深，果形干癟，是肉質(zhì)差和未熟的棗制成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經(jīng)生蟲。

　　手感：用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說明質(zhì)細(xì)結(jié)實、干燥、核小;若感到松軟，質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，易霉?fàn)€變質(zhì)。

　　推薦食療方：黑棗燉雞

　　材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

　　做法

　　1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

　　2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

　　潤燥滋補——黑木耳

　　黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

　　重要的是含鐵量高，說道補鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。