二:與現行《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》相比，此次出臺的《辦法》有什么新的亮點

　　市法制辦:在立法內容上，主要有以下三個特點:一是將餐廚廢棄油脂的處理與其他餐廚垃圾等一般生活垃圾處理模式相分離，在目前實踐做法基礎上，通過政府招投標方式合理 控制收運、處置單位數量，嚴格規范市場化運作機制;二是強化餐廚廢棄油脂產生、收運、處置各環節的全過程監管，形成閉合的管理鏈條，杜絕其非法外流;三是進一步明確相關行政管理部 門的職責分工，鞏固餐廚廢棄油脂非法回流餐桌的整治效果，推動形成長效管理機制。

　　三:對餐廚廢棄油脂的處理是否繼續收費

　　市法制辦:此次《辦法》鼓勵產生單位主動交油，避免產生單位將餐廚廢棄油脂轉賣給非法渠道，終明確取消了原先對餐廚廢棄油脂實行的處理收費制度，轉而改為由餐廚廢棄油脂收運單位向產生單位進行收購。具體的收購價格按照本市餐飲烹飪行業協會、食品協會和市容環境衛生行業協會制定的收購指導價予以確定。

　　四:產生廢棄油脂的餐飲服務單位不遵守規范是否將關門

　　市法制辦:《辦法》生效后，產生單位除了仍然需要向綠化市容部門申報餐廚廢棄油脂的年度產生量和種類外，還必須與《辦法》確定的收運單位簽訂餐廚廢棄油脂收運合同， 并在收運合同中明確收運的時間、頻次、數量和餐廚廢棄油脂收購價格等內容。

　　此外，產生單位中的餐飲服務單位今后還將按照本市有關推進計劃，安裝符合國家技術規范要求的油水分離器并確保其完好使用。產生單位對于油水分離器的安裝和使用以及產 生申報等管理制度的建立和執行情況將納入食藥監、出入境檢驗檢疫、質量技監和工商部門的許可監管體系。　　　　　　

　　五:如果出現非法從事餐廚廢棄油脂收運將受到什么處罰

　　市法制辦:此次《辦法》明確以政府招投標方式來合理確定并控制收運單位和處置單位的數量，通過嚴格的招投標條件以及綠化市容部門與中標的收運單位、處置單位簽訂的收 運服務協議、處置服務協議，加強對中標企業的監管。在招投標條件中，對于收運單位、處置單位的注冊資金、車輛、相關設施和設備、場所、電子監控、信息管理系統等多方面都有明確的 要求。

　　今后如果再出現有單位或者個人非法從事餐廚廢棄油脂收運或者處置活動的，將按照《辦法》處以5萬元至10萬元的罰款，非法收運、處置的餐廚廢棄油脂必須交給合法的收運 、處置單位進行處理。構成犯罪的，還將依法追究其刑事責任。

　　六:監管部門如何第一時間發現餐廚廢棄油脂非法外流

　　市法制辦:對于餐廚廢棄油脂在收運、處置環節的非法外流問題，主要確立了聯單制度和電子監控兩大針對性措施。聯單制度是通過相關產生單位、收運單位和處置單位在現場 填寫聯單信息并確認的制度設計。

　　與此同時，監管部門通過電子監控手段對餐廚廢棄油脂的收運和處置過程進行實時監管，要求收運車輛、儲油桶、貯存和初加工場所以及處置場所必須安裝電子監控設備，并保持開啟狀態。

　　結語：從上述的兩市可以看出當地市委政府對待地溝油事件的重視，并且開始實行可行的管理制度。相信大家跟小編一樣對此表示歡迎，不過小編以為光靠懲罰不一定 能夠解決所有問題，有的時候從教育上入手說不定也可以達到意想不到的效果。