山藥的功效與作用
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2.滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強'健機體，滋腎益'精的作用。大凡腎虧遺'精，婦女白'帶多、小'便頻數等癥，皆可服之;
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏'液質，有潤'滑，滋'潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4.降低血糖
山藥含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
總結：我們一般家里對山藥的食用大多就是用于煮粥了，但是山藥煮粥因為筆記黏，又易于食用，所以受到很多老人的喜愛，而我們比較年輕的人如果不喜歡山藥粥不妨就做些山藥的菜肴，一樣的美味，而且還有利于自己的身體健康。
