1、蘑菇炒肉
準備好所有食材。
平菇沖洗干凈后撕成條備用。
五花肉去皮切成薄片。
辣椒和香菜洗凈切成小段。
鍋內放入水燒開。
下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。
鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。 9.放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。10.加入鹽調味。
勾入薄芡。
加入香菜段翻炒均勻即可。
2、蘑菇湯
蘑菇洗凈、切片
雞蛋打散，略加鹽
熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法
將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
總結：在日常生活中蘑菇一直是我們飯桌上的常客，蘑菇的做法也多種多樣。文中為大家介紹的蘑菇炒肉和蘑菇湯是常見的，相信平時經常做飯的親們都做過，不會做的也不要但心文章都有詳細步驟哦，想嘗試的親們趕快行動起來吧。
