防癌食譜

　　前不久，世界衛生組織經過3年的研究和“評選”發布了一張榜單，雖然這是一張食品榜，但它揭示出 的六種健康食品和十大垃圾食品，相信一定會比時尚流行榜更受你的關注。

　　在3年的時間里，世界衛生組織對人們日常飲食中涉及的各種食品都進行了分析和研究，評選出了佳蔬菜、佳 水果、佳肉食、佳食油、佳湯食、佳護腦食品等6種健康食品。同時，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸 飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選”了Top10垃圾食品。

　　健康食品蔬菜類

　　胡蘿卜

　　富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。

　　黃豆

　　富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

　　西蘭花和卷心菜

　　十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少 胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。

　　杏子

　　適宜多種癌癥患者食用。據研究，杏是維生素B17含量豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細 胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌癥，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了 4000名晚期癌癥患者的生命。

　　山楂

　　能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征 象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統 惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。

　　無花果

　　能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用 ，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據報道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。 從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病 、淋巴肉瘤之發展，使其退化。

　　紅薯

　　紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。

　　苦瓜

　　苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手 ”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細 胞的侵襲和轉移。

　　總結：文中為大家精心準備的文章希望大家都能認真看，不要小看了簡簡單單的食物，畢竟好多事情都是從小方面入手的，只要大家吃食物的時候嚴格按照健康的吃法，我相信癌癥一定會離親們遠遠的。