豬肉是一種很常見的肉類食物，很多人都很喜歡。可是有報道稱有一些地方使用了地溝油喂養出了豬，這個消息讓很多人感到震驚。如果真是這樣那豈不是以后豬肉也得注意吃 了嗎?現在跟隨小編來看看這則報道的始末吧。

　　用“地溝油”喂出“垃圾豬”

　　中國農科院油料作物研究所副所長黃風洪說，即使將這些泔水渣或下水道的油脂殘渣用來喂豬，產出的豬肉也會含有相應的有害物質，也就是人們俗稱的“垃圾豬” 。

　　所謂地溝油，是指將下水道中的油膩漂浮物或將賓館、酒樓的剩飯剩菜(泔水)經過加工提煉出的油，也稱潲水油。

　　全國糧油標準化委員會油料和油脂組組長、武漢工業學院教授何東平說，這只是狹義上的地溝油。從廣義上講，地溝油可分為三類，除狹義地溝油外，還包括用劣質或腐敗豬肉 、豬內臟、豬皮加工提煉產出的油﹔以及重復使用或往其中添加新油后再使用的過氧化油。

　　從實際情況看，人們擔心、查處多的是第一類地溝油，也就是通過回收泔水提煉出的潲水油。人們對地溝油的擔心絕不是因為原料和生產過程的“惡心”，而是 地溝油對人體的巨大危害。

　　酒樓餐館成為地溝油提煉原料的“重災區”，這一點也得到了廣州市垃圾處理主管部門的認可。廣州市城管委主任李廷貴披露，據不完全統計，廣州市區7000多家大 小餐廳、酒樓日產餐飲垃圾700噸，加上單位食堂產生的餐廚垃圾，估計約1000噸非家庭產生的餐飲垃圾并沒有進入城市垃圾的終處理，即填埋或焚燒，而是未經過處理即被加以利用，包括 提煉“潲水油”。

　　在福建泉州，早在2003年就防止發生地溝油事件，泉州市20多家主要餐飲業經營者，以及泔水回收企業泉州中原隆化工有限公司，與工商部門簽訂責任狀，明確地溝油的回收、使用和處理責任。

　　在東莞，被查處的窩點位于東莞塘廈鎮蛟乙塘社區恒星小學附近。整個廠區就只是一個簡易的棚子，里面架了兩口長約2米、寬1米的大鐵鍋，鐵鍋下方挖了深坑以便燒火加溫。 鐵鍋旁，用編織袋裝著的泔水還滴滴答答滲出油水。何勇說，在加熱時自己拿著一根約兩米長的大鐵鍬在鍋里攪拌，在加熱到一定溫度后，油脂就會漂浮上來，然后用勺舀進旁邊的藍色鐵皮的大油罐。

　　實際上，這只完成了提煉地溝油成品的第一道工序。據東莞長安鎮一名知情人透露，這些簡單加熱分離出來的泔水油還需經過脫色、提純和去味，才能提煉成所謂的“成 品油”。在這個過程中，泔水油被倒入一種過濾設備，并加入動植物油提煉過程中都會用到的“活性白土”，從而使原本呈褐紅色的油體變得清澈透明些，而且在這個過程 中油的酸價也會因此降低，后放入真空罐加溫去除異味。經過這樣的一個完整的處理過程，潲水油就堂而皇之成為可以在市面銷售流通的成品油。

　　值得注意的是，養殖場也是地溝油制售的一個重要“窩點”。記者在搜索引擎鍵入“求購潲水”，能檢索到超過50萬條網頁。收購潲水的大多標明 “養豬，價格面議”。

　　揭開利益鏈各環節的“利潤秘密”

　　在廣州市盤福路收泔水的一名李姓男子告訴記者，酒樓餐館的泔水收購一般都是包年的，根據泔水的成色，也就是油脂含量的高低來定價，一般越大型的酒樓、賓館的泔水價格 會越高。根據量的不同，一年五六百到一千多元不等。