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小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。
新鮮牛奶
專家指出，新鮮牛奶現擠現售的做法并不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全，牛奶對于不孕不育的人是很好的滋補品。>>>女性應關注的5個祛痘祛斑問題
新鮮腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，腌菜中亞硝酸鹽多的時候出現在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜好要在腌制二十天以后再吃。
新鮮木耳
專家指出，干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳后，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。
新鮮茶葉
所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。專家指出，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使 人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應注意飲新茶不宜過濃、過量，好能放置一段時間，待茶中的多酚類 物質部分氧化后再喝。
扁豆
如果做不熟，其中就會釋放蛋白凝集素與溶血素等有害物質，會使人中毒，肝壞死。
心菜
這種菜生熟都可以吃，但菜農會噴大量的農藥。假如剛噴不久，就被你買到，你又不采用“一洗二浸三燙四炒的方法”，長期以往，你就很容易見上帝了。
