知情人認為，“泔水油”上餐桌的五個環節中，大的收油戶、煉油企業和大的賣油企業，他們肯 定知道“泔水油”干啥用了，用了多少，能不能吃等。但對油品構成清楚的，肯定是煉油企業。

　　有時，油企也不是完全使用“泔水油”，而是在正常的油里，參入部分“泔水油”。

　　“這種油，經過機器處理后，可以讓油的指標達到或接近食用油標準，查處難度比較大。”知情 人稱，這種情況，在油企中運用的比較多。

　　知情人稱，“泔水油”流入飼料行業時，價格肯定要比流入食用油市場價格低。

　　“也正是這個原因，做飼料的在收購‘泔水油’方面，根本沒啥競爭優勢。”知情人 稱，除非是在冬天，由于“泔水油”容易在低溫下析出動物油。

　　“追求利潤，成了一些煉油企業的唯一目標，一旦溫度回升，適合加工‘泔水油’，這些油企就會活躍起來。”知情人稱，根據他的經驗判斷，每年的夏季，是“泔水油”需要的旺季，也是 “泔水油”價格抬高的時機。

　　目前，一噸“泔水油”的價格，也就是4000元左右，高峰時候，一噸“泔水油”的價格可以達到七八千元。如果將“泔水油”做成色拉油，一噸油要增加2000元。

　　據知情人介紹，在“泔水油”進入食用油的食物鏈上，各個環節分的利潤是不一樣的。搜集泔水的，一噸也就賣3000元，收油的，一噸賣4000元，加工成色拉油后，油企按6000多元一噸的價格銷售，然后是大銷售商、 分銷商。

　　知情人介紹，這些環節中，應該是收油的和分銷商的利潤高，其他環節，每噸也就是三四百元利潤，或者更低一些。

　　魔鬼之路·延伸

　　泔水油和泔水豬是“同胞兄弟”

　　由于“泔水油”來源于飯店吃剩下的飯菜或炸東西用的老油，搜集泔水的，撈出其中的油后，會 剩下不少剩飯、剩菜。

　　如何處理這些剩飯、剩菜

　　目前，鄭州的處理方式是用它來喂豬。

　　知情人稱，在鄭州，飯店廢棄油脂市場分兩塊，一塊是“泔水油”，一塊是“地溝油 ”。

　　一般收“地溝油”的，不會收“泔水油”。“一桶泔水，只能提煉出十來斤 ‘泔水油’，剩下的東西沒法用。”知情人稱，如果不是養豬的，沒人愿意這么干的。

　　“其實，從某種意義上來說，‘泔水油’和‘泔水豬’就是‘同胞兄弟 ’。”知情人稱，“泔水豬”也是被禁止飼養的。

　　泔水中常常混有污水、洗滌劑和其他各種雜質。而這些混合物中，含有大量的鉛、汞等元素，用含有鉛、汞 等重金屬元素的泔水長期喂豬，這些物質會大量殘留在豬體內，人吃了這種豬肉，也會導致重金屬中毒。