胃寒怎么調理 教你如何通過飲食調理胃寒
1、雜燴菜
其實暖胃的方法很簡單，在餐桌上擺上一鍋熱騰騰的雜燴菜，緩緩地喝碗湯、吃些菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃里。在天氣寒冷的東北地區，燉菜就很風行。如：豬肉燉粉條、殺豬菜就頗受歡迎，不僅能溫暖身體，而且營養豐富。
2、連湯帶菜同吃，營養不浪費
雜燴菜一般燉煮而成，將食材經過較長時間小火燉煮，食材和調料充分作用，味道濃郁可口。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明表示，燉煮的菜大多是連菜帶湯一起吃，能保證很多營養素充分溶出后，被人體利用。
3、肉類燉煮，減少油脂。
雜燴菜的主料一般是葷菜，如排骨、雞肉、牛肉等。這些菜經過長時間燉煮，其富含的營養更容易被人體吸收。據日本營養學家研究，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪酸含量明顯增加，而有害身體的膽固醇和飽和脂肪酸含量則會減少。
4、雜燴菜中用的素菜
通常以耐長時間烹調的根莖類蔬菜為主，如蘿卜、土豆，或者菌類，如蘑菇、木耳。
5、做菜時一般需要在湯煮沸打去浮沫再加蔥姜等調料
腥味較重的原料，比如牛羊肉，可放些花椒、陳皮、胡椒。鹽一般要在起鍋時加。
