食用油是人們餐桌上的必須品，而其中的花生油更是有很多人都很喜愛(ài)。它色澤亮麗，口感順滑，是很多家常菜所需要的調(diào)味劑?？墒谴蠹矣辛粢膺^(guò)在食用它的時(shí)候在什么情況 下是不能食用的嗎?今天小編將告訴大家，關(guān)于它的食用禁忌。

　　一、人群

　　適宜人群

　　適合所有人，特別是中老年人食用。

　　不適宜人群

　　患有高血脂、脂肪肝等癥狀的人不宜多食。

　　二、選購(gòu)

　　選購(gòu)宜

　　1.標(biāo)簽

　　詳細(xì)看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期資料信息。

　　2.氣味

　　不同品種的食用油有其獨(dú)特的氣味，但都無(wú)酸異味。純正花生油具在花生香味，取一滴放在手心用力搓幾下會(huì)有聞到花生香味。

　　3.色澤

　　一般高品質(zhì)食用油顏色淺(按國(guó)標(biāo)要求越淺越好)。

　　4.透明度

　　高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)混濁，如果油中水分多，或油脂發(fā)生變質(zhì)，或摻了假的油脂，油質(zhì)就會(huì)渾濁，透明度低。

　　選購(gòu)忌

　　1.如果把油加熱時(shí)產(chǎn)生刺激哈味哪可能是有豬油，如果加熱沒(méi)異味哪可能是棕櫚油了。

　　2.低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色深。