主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。

　　制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。

　　成品的營養(yǎng)成分：熱量109千卡，蛋白質(zhì)1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特點(diǎn)：清素適口，有消脂利水的作用。

　　低糖低熱量葷菜譜

　　1.牛肉丸子汆冬瓜

　　主料：牛肉末100克，冬瓜250克。

　　佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。

　　制作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調(diào)勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。

　　成品的營養(yǎng)成分：熱量198千卡，蛋白質(zhì)21克，脂肪10克，碳水化合物6克。

　　2.蝦仁炒油菜

　　主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。

　　佐料：植物油9克，團(tuán)粉、醬油和鹽各5克，，料酒3克，蔥、姜少許。

　　制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻，油菜洗凈切成寸段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

　　成品的營養(yǎng)成分：熱量182千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪10克，碳水化合物7克。