桂圓干的食療作用

　　1.益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶

　　桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

　　2.安神定志

　　桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1oo克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3.養(yǎng)血安胎

　　桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。

　　4.抗菌，抑制癌細(xì)胞

　　動物實(shí)驗表明，桂圓對jtc-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在

　　試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

　　5.降脂護(hù)心，延緩衰老

　　桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦b型單胺氧化酶(mao-b)有較強(qiáng)的抑制作用。

　　總結(jié)：桂圓干一直是作為零食被人們食用的，但是要想吃到更加美味的桂圓干還是需要對桂圓干進(jìn)行二次加工的，可以把桂圓干如粥、入湯，還可以做成美味的點(diǎn)心，和朋友一起分享美味，還不趕快試試吧。