蛤士蟆是我們平常生活中很少接觸到的一種養生滋補品了，它的外形比較像青蛙，所以有的也叫中國林蛙，但是蛤士蟆的本身的營養價值和食療價值卻是比青蛙高出許多的，下面我就給大家介紹一下蛤士蟆的做法以及蛤士蟆的功效。
蛤士蟆油的做法
冰糖哈士蟆油
材料
蛤士蟆膏50克。枸杞子5克 豌豆10克。冰糖5克。鹽1克。料酒5克。大蔥10克。姜5克。菱角粉5克
做法
1. 將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;
2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白里透亮取出;
3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;
4. 起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡，起鍋裝碗即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克，木瓜1個，蓮子、枸杞各少許調料冰糖少許
做法
1、哈士蟆泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開去籽。
3、燉好的哈士蟆放入木瓜內，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點
口感清甜，營養豐富
