成人一般每天可以選用以下食物：牛奶1600毫升，米粉50克，白糖25克。

　　根據實際情況和病情加以制作，并適當配些佐料。也可以用類似的代用品代替，比如用豆漿代替牛奶，用蜂蜜代替白糖等等。一天的飲食量，可分成4~5次進食，隔2~3小時進餐一次，一般每次進餐量好不超過150毫升，而且進食應當偏冷，不宜偏熱。因為出血時偏冷的飲食有止血作用，偏熱的飲食有加重出血的養生可能性。食物冷熱一般以嘴唇和手背為標準，凡是嘴唇覺得熱燙者為偏熱，覺得冰涼者為偏冷。

　　出血停止之后，一般可選加糖牛奶、雞蛋、藕粉、菜汁、豆漿等，并適當加一些含食鹽的主食配制的飲食。病情穩定后，可在上述主食的基礎上，適當地加用稀飯、面條、碎肉、菜泥、豬肝等，好在飲食中增加一些纖維素少和維生素多的果、菜類。蔬菜、水果可打成泥狀，肉類要充分燉爛，容易消化，又可防止食物對曲張食管靜脈的磨擦。

　　一般每餐食物量不要超過400~500毫升，以每天4~5餐為宜。在病情好轉后，有條件的可堅持一段時間應用上述飲食，然后再過渡到正常飲食。在此期間，應該禁食各種酒類、濃茶、咖啡、辛辣以及鹽腌制和含精纖維素較多的食物，以及烤饅頭干、生蘿卜、未煮軟的菜花等，盡量不吃涼拌菜，食物應咀嚼碎后再吞咽。吃魚、雞時特別要小心魚刺、雞骨的吞入，以免損傷消化道，造成大出血。

　　推薦食譜：

　　黑木耳炒豬肝

　　材料：黑木耳25克，豬肝250克。

　　做法：

　　1、先將黑木耳用冷水泡發，揀凈后撕成朵狀，并分開，洗凈，備用。

　　2、將豬肝洗凈，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入濕淀粉少許，抓揉均勻，上漿，待用。

　　3、炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后隨即投入在熱水中焯過的豬肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至豬肝熟透，倒入漏勺，控油。

　　4、鍋留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香時，把豬肝片倒回炒鍋，隨即加精鹽、味精、香油適量，翻炒，拌和均勻即成。

　　用法：佐餐當菜，隨意服食，吃豬肝、嚼食黑木耳，當日吃完。

　　功效：補益肝腎，強體抗癌。主治原發性肝癌及其他消化道癌癥。