我們平時吃的枸杞相信大家都不陌生，很多人喜歡用它泡水喝，其實日常中枸杞子的吃法有很多，除了常見的泡水喝外還有煮著吃、生吃，你知道吃枸杞有什么好處嗎?枸杞的功效與作用你了解多少?今天小編就給大家一一講解，順便給大家講講如何挑選枸杞優劣。

　　四招幫你辨別優劣枸杞

　　枸杞是滋補調養的良藥，但“美容”后的枸杞會有害健康

　　枸杞子是我國法定的藥食同源物品，現實生活中枸杞子更多被作為養生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲湯。中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。現代科學研究還證明，枸杞子可以提高皮膚吸收養分的能力，還能起到美白作用。

　　枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲勞的功效。加之本品較山參、蟲草、石斛等補品便宜很多，因此，枸杞子消費市場巨大。正是由于需求量巨大，近年市場出現個別不法商販為提升枸杞子賣相和價格，人為給枸杞子化妝的怪現象。

　　常見的是用硫磺熏和白礬水浸泡。經過硫磺熏蒸后，殘留在枸杞內的二氧化硫會發生化學反應生成亞硫酸鹽。亞硫酸鹽是一種致癌物質，它不僅破壞食品中的維生素，還會影響人體對鈣的吸收。此外，硫磺里面的鉛、砷通過熏蒸也會轉移到產品內，對食用者的肝臟或腎臟造成破壞。

　　硫磺熏蒸枸杞，除了對食用者的健康產生影響外，還可能危害生產者的健康。這是因為工人如吸入高濃度二氧化硫，也可能會引起喉、肺、聲帶的水腫等病癥。

　　化妝枸杞子的簡易鑒別

　　看

　　新鮮的枸杞子因產地不同而色澤略有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。還可以看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點。

　　正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色，皮干而肉滿;熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏濕潤，且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色;熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色。

　　不同產地的枸杞形態略有不同，寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。