山藥是一種藥食同源的食物，你知道山藥怎么吃補(bǔ)身體嗎?今天小編就為大家推薦一些關(guān)于山藥的藥膳，你先要學(xué)習(xí)一些這些山藥的做法嗎?那就趕緊跟著小編去下文看看吧!
一、山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié);
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi);
3、撇去浮沫;
4、加入一湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結(jié);
6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘;
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘;
8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可;
二、山藥紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄2個(gè)、山藥1根(大)、紅棗10個(gè)、姜、鹽和小香蔥
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末;
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈;
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片;
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
三、山藥炒肉片
材料：山藥,大蔥，紅椒，豬里脊肉，鹽，生抽，淀粉，雞精，白胡椒粉
做法：
1、豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌;
2、山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色;
3、大蔥切絲，紅椒切丁;
4、熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用;
5、余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味;
6、倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。
