紅燜海參

　　材料：泡發(fā)海參，三肥七廋豬肉，蝦米，蒜粒，姜，蠔油，料酒，高湯，醬油，胡椒，鹽，糖，味精，生粉茨

　　做法：

　　1、炸肉丸制法：三肥七廋豬肉垛成碎末加胡椒、鹽、糖、味精、生粉調(diào)拌成肉丸，再放進熱油鍋炸成金黃備用。

　　2、蝦米泡發(fā)溫水，熱油鍋爆香蒜粒與姜，再放些蠔油炒出香味，下蝦米爆香后，再放些料酒，加高湯煮滾后放海參與炸肉丸，加醬油、胡椒、鹽、糖、味精一起調(diào)味。

　　3、再倒進小沙鍋，用文火燜大約45分鐘后，勾些生粉茨，再淋點麻油即可出菜。

　　蔥油海參

　　材料：海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點，料酒，醬油，淀粉

　　做法：

　　1.海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲.

　　2.蔥白切段.

　　3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　4.鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

　　5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　海參怎么發(fā)

　　1、取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發(fā)軟。

　　2、泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。

　　3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。

　　4、潔凈無油的容器內(nèi)盛滿涼純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的冷藏室內(nèi)，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

　　結(jié)語：對于海參的養(yǎng)生功效與作用看完文章你是否會有一定的了解呢!現(xiàn)在知道每天吃海參都有哪些好處了吧，如想每天都吃到海參，那你必須掌握發(fā)海參的竅門，有些注意事項必需要重視，當然你在吃海參的同進也要加強自身的體能，如果你每天都跳廣場舞荷塘月色小編保證你的體質(zhì)肯定非常好。