笨：指野山人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
老：野山人參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實;皮嫩色白者不是純野山人參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，不是純山參。
橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山人參。
順：指人參根順理且直，單腿或者雙腿并攏者，多不是野山人參。
人參的吃法
人參糯米粥
配方：人參粉5克，茯苓20克，麥冬10克，糯米60克，白糖少許。
功效：健脾補元，養陰止瀉。
主治：虛泄瀉，神疲乏力，面色少華，體弱倦怠等癥。
制作：將茯苓、麥冬濃煎取汁，同糯米、人參粉入鍋內，加水煮粥，待粥稠時，放入白糖稍煮即可。
服法：服1小碗，溫熱服食。
