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20131023cctv10健康之路:羅衛芳談霜降節氣養生法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:劉書

發表時間:2024-12-06 11:06

  現在正屬于秋天的后一個節氣,那就是霜降,過完這個節氣,也就正式的往冬季邁入了!那么這霜降節氣如何養生呢?有什么方法能夠幫助我們潤燥護肺呢?下面就讓做客cctv10健康之路的嘉賓羅衛芳女士來為我們支個招吧!

  該視頻主要文字介紹:

  霜降節氣養生法

  1.防秋燥

  燥邪傷人體津液,津液既耗,就會出現燥象,表現為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥,肺的功能必然受到影響,就會出現鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。

  元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說:秋氣燥,宜食麻潤其燥。因此,秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰,早起呼吸新鮮空氣,以利舒肺,能使機體津液充足、精力充沛。

  2.防濕邪

  秋季從立秋到霜降有6個節氣。此時,夏天的暑氣還沒有結束,秋天的雨水已經很多了,此時須防濕氣陰邪,困傷脾陽而發生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕,就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作種下病根,所以秋季防濕也很關鍵。

  秋季養生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

  3、霜降時令進補

  秋季進補應以“清潤”為主,藥膳方面可圍繞兩大方面來取材:清潤,如沙參、麥冬、百合等;滋陰,如女貞子、玄參、玉竹等;其他食材可以多從紅米、赤豆等粗糧方面考慮,這些食物堅持食用能調理腸胃。“清補”指的是補而不膩,具體說就是適當的食用一些具有清熱、利濕的食物或藥物。“清補”的時候,應該忌辛辣油膩食品,但不是不可以吃葷食。

  老人精血日漸衰虧,適當進補,能起到扶正祛邪、延年益壽的作用。中年人工作繁忙,身體容易處于亞健康狀態,進補能提高人體的免疫功能,使營養物質轉化的能量大限度地貯存于體內,為來年的身體健康打好基礎。孩子進補則應更注意,小孩處于生長發育階段,需要合理喂養,加強鍛煉。一些成人補品,如人參、蜂王漿、白鳳丸、鹿茸、冬蟲夏草等會促進生殖系統發育,過早過量服用會令小孩性早熟,并不適合給孩子進補。

  本期專家介紹

  羅衛芳

  羅衛芳,女,中國中醫科學院主任醫師,醫學博士,博士后,中國醫師協會養生專業委員會委員。畢業于北京中醫藥大學,師從全國名老中醫程士德教授。

  擅長治療:咳嗽、哮喘、發熱、鼻炎、失眠、便秘、痤瘡;更年期綜合征、代謝綜合征、高血壓、冠心病、糖尿病、痛風、高脂血癥、胃炎。開展養生保健咨詢。

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  霜降養生吃什么

  (1)玉米須燉龜

  【原料】玉米須100克,烏龜1只,鹽、姜、蔥、料酒等調味品適量。

  【制作】將烏龜殺好后,切成小塊,入鍋內加水,加姜、鹽、料酒等,玉米須用紗布袋包好也放入鍋內同煮,先用大火煮開后,改用文火燉至龜肉爛熟即成。

  【功效】清熱,利水,滋陰,養血。

  【禁忌】龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

  (2)柏子仁燉豬心

  【原料】柏子仁15克,豬心200克,生姜、鹽等調味品適量。

  【制作】將柏子仁與豬心同放入燉盅內,加入調味品,隔水燉l小時左右即可。

  【功效】養心安神,潤腸通便。

  【禁忌】腹瀉者忌食用。

  (3)生炒子雞

  【原料】光嫩子雞1只(3000克),筍肉100克,蔥花2克,黃酒15克,醬油20克,白糖5克,味精l克,鹽2克,雞蛋清1只,干淀粉5克,芝麻油少許,生油300克,濕淀粉15克。

  【制作】將光嫩子雞洗凈,斬去頭、爪、屁股不用,用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2片,雞皮朝下,平放在砧墩上,先用刀的平面拍一下,再用刀跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋,然后帶骨斬成長條,再斬成2厘米長的小塊,加入黃酒5克、鹽少許,再加雞蛋清、淀粉上漿待用。將筍肉滾刀切成菱形小塊。

  炒鍋在大火上燒熱,用油滑鍋后,放生油,燒至六成熱時,推入雞塊用鐵勺劃散,至外皮受熱凝固,再放入筍塊同時炒熱,見雞塊內部已斷生,即端鍋倒入漏勺中瀝油。鍋里留少量余油,放入蔥花爆出香味,再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右,燒開后用濕淀粉勾芡攪開,隨即倒入雞塊、筍塊,將炒鍋顛翻數次,再加熱油泛出光澤,淋上芝麻油出鍋裝盤即可。

  【功效】益氣溫中,補虛安神。

  【禁忌】肝陽上亢,內熱咽痛,濕熱內蘊,苔黃膩者不宣食用;表證及外邪熱毒未清者忌食。雞頭、翅膀、雞爪能動風、生痰、助火,食宜斬去不食;雞尾法氏囊不能食用,烹調時應斬去。

  (4)白果雞蛋

  【原料】雞蛋l枚,白果2枚。

  【制作】將蛋的一端開一小孔,將白果2枚放入蛋白,以紙封口,隔水蒸熟食之。

  【功效】增加營養,補陰消炎。

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