燕窩的功效與作用

　　“燕窩”是燕子用唾液黏結(jié)成的窩巢。據(jù)說(shuō)，燕子在做窩之前，總要尋些海草等食物來(lái)吃，以?xún)?chǔ)備筑巢的體力，后再經(jīng)反芻作用，把口中分泌物吐出來(lái)黏結(jié)成巢，即是我們所說(shuō)的燕窩。

　　據(jù)《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

　　1.養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中，適宜于體質(zhì)虛弱、久痢久瘧、痰多咳嗽、支氣管炎、低潮熱等癥狀。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃消化和腸道吸收力。補(bǔ)虛養(yǎng)胃，止胃寒性嘔吐。對(duì)胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲有很好的調(diào)養(yǎng)功效。

　　3.滋陰調(diào)中，適合病后虛弱、癆傷、中氣虧損等問(wèn)題。

　　4.燕窩性平，能調(diào)養(yǎng)氣虛、脾虛多汗和小便頻繁。

　　5.有很好的養(yǎng)顏功效，能抗敏感、調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌平衡。富含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鉀，以及燕窩獨(dú)有的EGF(表皮生長(zhǎng)因子) 。

　　6.含多種氨基酸，可增強(qiáng)免疫功能，能補(bǔ)先后天的不足。常吃能增加思維活躍度，還能抗氧化，在預(yù)防衰老方面有很強(qiáng)的對(duì)抗性。對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等，都有抑制作用。

　　7.孕婦在妊娠期間和產(chǎn)后進(jìn)食，能安胎補(bǔ)胎。

　　食用燕窩禁忌

　　◆對(duì)蛋白過(guò)敏，或?qū)ρ喔C中殘留絨毛過(guò)敏的人不宜食用。

　　◆手術(shù)后、感冒中的人暫不可以食用燕窩，應(yīng)待術(shù)后出院或感冒康復(fù)后再吃，這樣可以更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)，避免浪費(fèi)。

　　◆服用紅霉素及四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)忌食用燕窩：服用紅霉素及四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)，應(yīng)忌食用含鈣較多的食品。燕窩含鈣較為豐富，服以上藥物時(shí)食用燕窩，既破壞了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，又降低了藥物的療效。

　　◆腎功能衰竭患者忌食用燕窩：燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)代謝后，廢物需要通過(guò)腎臟隨尿排出體外。當(dāng)腎功能衰竭時(shí)，尿量明顯減少，含氮廢物的排泄受到了影響，將會(huì)加重腎衰的病情。