5、山藥炒肉片

　　主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。

　　輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。

　　藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。

　　2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。

　　3、里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌。

　　4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。

　　5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。

　　6、山藥五彩蝦仁

　　材料：山藥1斤，蝦仁半斤，豌豆莢2湯匙，紅蘿卜半條。

　　調味料：A：鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖、醋少許，太白粉適量，香油少許。

　　作法：

　　1.山藥、紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。

　　2.蝦仁洗凈，以A.料腌20分。

　　3.蝦仁泡油撈起。

　　4.后把山藥、紅蘿卜、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。

　　7、拔絲山藥

　　特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。

　　備料時間：3分鐘

　　烹調時間：5分鐘

　　原料：山藥。調料：綿白糖、干淀粉。

　　做法：

　　1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

　　2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

　　3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。4.后盛入抹過涼油的盤中即可。

　　結語：通過文章的介紹，相信大家也已經了解到山藥的食用價值了吧，真是不能小看啊，以及山藥的做法介紹的也是很詳細哦，讓你在平時食用山藥的同時，不會膩于天天吃同樣的菜色哦，想要食用山藥養生的可以依照小編的說法去做哦!