7、鹿茸米酒蒸(長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū))

　　取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時(shí)，便可用之每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;

　　8、鹿茸蒸蛋

　　鹿茸0.5g，研細(xì)末，雞蛋2個(gè)。雞蛋敲破，傾入碗中，放入鹿茸及鹽、胡椒粉，一并調(diào)勻，蒸熟食。

　　本方以鹿茸補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精血，雞蛋補(bǔ)血。用于體弱陽(yáng)虛，精血不足，陽(yáng)痿，夜尿多，手足欠溫，或血壓偏低。

　　9、人參鹿茸雞肉湯

　　雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

　　制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。

　　適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^(guò)度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴貕涯I陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。

　　10、鹿茸淮山竹絲雞湯

　　配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開(kāi)水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。 適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過(guò)多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。

　　11、鹿茸煲湯(長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū))

　　取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次之。