鮑魚的美味誘惑是無法抵抗的，鮑魚不僅僅是食物，它的鮑殼還可以當做中藥材使用。一般鮑魚按“頭”來分質量如何，頭數(shù)越少的鮑魚價格越貴，質量也就越好。今天小編給大家講講鮑魚粥的做法與養(yǎng)生功效。

　　鮑魚粥的做法

　　原料：大米、鮑魚

　　配料：火腿腸、蝦仁

　　調料：鹽

　　做法：

　　1、將鮑魚用刷子洗好;

　　2、鮑魚橫切成片;

　　3、把米放入高壓鍋，水可以多放一點，稀點比較好喝;

　　4、把香腸切成粒;

　　5、把蝦殼和蝦腦袋給剝了，還有記得黑線也要去掉，然后切粒;

　　6、等粥煮好后，依次放入火腿;

　　7、放入鮑魚和蝦仁;

　　8、煮20分鐘即可出鍋裝碗。

　　溫馨提示：

　　1、把鮑魚橫著切片會比較容易入味。

　　2、為了保證鮑魚粥的原汁原味，調料就加些鹽就好了。

　　3、鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。

　　4、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉。

　　吃出健康：

　　鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍，更難得的是鮑魚是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　美食禁忌：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。