肉類是非常營養的一種養生珍品，本身肉類的營養價值就非常的高，如果再合理搭配其它食物一起吃，那么養生功效會更加的高。下面小編給大家推薦5種肉類的佳“食物搭檔”，看看當肉遇到素食，如何產生養生因素吧!
豬肉配栗子補腦 5種肉類的佳"食物搭檔"
肉類食品富含蛋白質、礦物質和維生素等營養物質，是健康膳食不能缺少的角色。很多人天天吃肉，但并不真懂得吃肉。其實，每種肉類都有著各自的佳“食物搭檔”，巧妙搭配就可以讓營養發揮更高效。
現代科學證實，適當吃肉可以獲取豐富的蛋白質、B族維生素，還有鐵、鋅等人體必需的營養素。雖然人們天天吃肉，但很多人并不真的懂吃肉。其實，每種肉類都有自己的佳營養搭配食物，如果在烹飪的時候適當加以調配，就可以讓營養功能翻倍增長。
豬肉配栗子補腦
營養特點
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，能改善產后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。
烹調方法
豬肉脂肪高，不適合煎炸，以燉煮為宜，炒時應控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀適合切成絲炒食;肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉;豬骨適合煲湯。
豬肉味臊，燉煮時好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子能補腦。
雞肉配大棗護心
營養特點
雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養護皮膚有益。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
烹調方法
雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點，好選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。
相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸，不僅損失營養成分，熱量也比較高，不利健康。燉雞時除了需要放姜片、花椒、月桂葉外，還可以放幾個大棗，不僅味道更香，還能補心益氣。
喝雞湯時，好和肉一起吃。
