鮑魚怎么做好吃

　　清蒸小鮑魚

　　主料：小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖

　　做法：

　　(1)把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。

　　(2)辣椒切成絲，切好蔥﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。>>>鮑魚的功效與作用 3種家常做法吃出好身體

　　(3)把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此﹐層層擺好蒸一下。露出內臟時滅火。

　　山寨齋鮑魚

　　材料：PortabellaMushroom2只，蠔油，雞精，高湯，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油

　　做法：

　　1.洗凈菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕過油時油飛濺，省了;

　　2.用小刀劃成鮑魚的大概形狀;

　　3.下油鍋過油;

　　4.在鍋里放高湯(我無高湯，用雞精代替，要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量，我們米國這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘，再勾個薄芡，鋪在面上。

　　竹笙鮑魚扎>>>鮑魚的家常做法 四款食譜日常養生必備品

　　材料：竹笙2條，鮑魚條2條，香菇條2個，火腿條2個，山藥條2個，蘆筍1根，鹽5公克，糖8公克，雞粉3公克，蠔油6公克，水30公克

　　做法：

　　1.將竹笙泡水軟化后，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。

　　2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。

　　3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡后，澆淋在作法2的材料上，后將蘆筍煮熟后擺放在盤邊做為裝飾即可。