海參女性食用可美容護膚、延緩衰老，老年人經常食用可防病強身、延年益壽，男性食用海參有怎樣的好處?日常海參的做法有哪些?我們又該如何正確發海參呢?與小編一起來看文章吧!
海參體內營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。
海參又名海鼠，木肉，海產八珍之一。屬于棘皮動物，身體呈圓筒形，皮厚、柔軟而粘滑，肌肉發達，善于收縮，早在數百年前就被視為滋補強身，是僅亞于人參的海產珍品，故取名為海參。
清乾隆年間所著《本草從新》稱海參“補腎益精，壯陽療萎”，因此，數百年來一直被列為筵席上的名菜，可烹制蔥燒海參、扒海參、燴海參、清湯海參等。
海參的品種很多，大體可分為有刺和無刺兩類，有刺的為刺參，無刺的為“光參”或“禿參”。我國山東膠東所產的海參為刺參，是海參之上品。
海參體內營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。
俗話說：“陸有人參，海有海參” ，海參是名貴的珍饈海味，性溫，味甘微咸，功能補腎益精，生肌止血，名列于八大海珍之中。其肉色青潤，質地細嫩，含有高級蛋白質及人體所必需的多種礦物質和維生素。很早以前，海參就被人們視為養生珍品。現代營養學研究表明，海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品，含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘和多種維生素，其礦物質含量也很高。每百克干品含蛋白質76.5克，脂肪1.1克，糖類13.2克，鈣、磷、鐵、碘等有益礦物質4.2克。海參是唯一不含膽固醇的動物性食品。
海參還具有較高的藥用價值，據藥書記載，海參能補腎益精，對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。在過去的30年中，先后有中醫提出以海參單用或組方治療腫瘤、再生障礙性貧血和糖尿病取得良好效果的報告。海參體內含有一種酸性粘多糖，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用，因而受到人們青睞。
海參富及海參素等，含脂極少，不含膽固醇，是動脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。所含的海參素，有抗霉菌作用。從海參中提取的黏多糖，則有抗癌功效。中醫研究認為，海參味甘性溫，能補腎壯陽、滋陰養血，可治陽痿、早泄、尿頻、貧血等癥。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。
祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。食用宜海參燉冰糖、蝦米燒海參、蔥燒海參、海參羹、扒三鮮海參等。
