健康晚餐三個原則：
1、簡單、定量為主
相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。
在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。
另一方面在主食的選擇上應該盡量偏向利于消化和營養(yǎng)保持良好的粗糧類。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽適當?shù)臅r候用一些養(yǎng)生珍品來調理營養(yǎng)平衡。
晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。
此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。
結語：生姜可以說是天然的食療品，無論是感冒還是食欲不振，都可以通過吃生姜達到治療的目的，但是晚上吃生姜對身體健康還是有影響的，所以吃生姜也需要分時間吃，而且晚餐一定要保持食物的清淡，這樣才利身體健康。
