燕窩是女性朋友的養生珍品，所以市場購買燕窩的消費量大多數是女性朋友，在購買燕窩時有時事項還是需要多加注意，現在小編就與大家一起聊聊燕窩的功效有什么?怎樣鑒別燕窩的真假?
怎樣鑒別燕窩
介于現在魚龍混雜燕窩市場,如何分辨真假燕窩成了燕窩選購要點,也是很多消費者困惑和關注的問題,筆者根據一些業內人士提供的信息和一些資料整理一些簡單,直觀,易于操作的一些小技巧,希望對大家有所裨益。
真假鑒別：一選
市售的燕窩有血燕盞,白燕盞,黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有;白燕盞色白為好;血燕盞以色暗紅的為佳。購買時,以完整的盞形為好,而燕條,燕餅,燕絲為次選,特別是假貨充斥的更為嚴重。同時專家不建議消費者購買血燕,因為血燕產量稀少而利潤高,假貨比例更高。
真假鑒別：二看
燕盞一般是呈不整齊的半月形,中部凹陷成兜形,質地堅硬而脆,半透明,斷面有鏡面樣光澤,略有角質感。此外,燕盞中夾帶的羽毛,雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構,由片狀,塊狀結構構成的不是真燕窩。燕盞薄厚,重量適中,平均每盞6克上下。
真假鑒別：三摸
主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞,用手將兩端稍拗即彎,含水份低的則不易壓彎。
真假鑒別：四聞
燕窩干燥時味道應該很淡,濕水后應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味,化學氣味,魚腥味或油膩味的為假貨。
真假鑒別：五浸
燕窩浸泡后,若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。
