眾藥合用，使本藥膳具有溫補腎陽、補氣養陽的功效，適合冬季進補，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足癥狀者，以及陽虛體質者。

　　人參怎么吃好

　　(一)燉服

　　將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用.

　　(二)嚼食

　　以2~3片人參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是簡單服用方法.

　　(三)磨粉

　　將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克.

　　(四)沖茶

　　將人參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用.

　　(五)泡酒

　　將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.

　　(六)燉煮食品

　　人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身.

　　食用人參注意事項

　　1. 久服常規用量：短期服用人參及其制劑安全性好，偶可見輕度不安、興奮。長期服用則會出現不適，表現為失眠、抑郁、頭痛、心悸、血壓升高、性功能減退、體重減輕。

　　2. 用量過大：短期或一次超量服用人參及制劑引起不良反應，頭昏、發熱，頭痛、煩躁、抽搐，對神經系統、心血管系統、消化系統、水電解質代謝都有損害作用。

　　3. 用藥不當：長期服用可出現皮質類固醇中毒樣損害。

　　提示：服用人參時，不可同時服食蘿卜、茶葉，以免降低藥效。陰虛陽亢及實邪熱盛者忌用。

　　人參適用人群

　　1. 患有動脈硬化癥：人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

　　2. 高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為“淤血”。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。