海參具有補腎益精壯陽，養血滋陰潤燥的功效。比較適用于腎虛所導致的陽痿、遺精、小便頻數，陰虛腸燥之便秘，失血性貧血、肺結核、神經衰弱等病患。也可以做為癌癥病人的輔助治療。
食療保健作用：
研究表明，海參里所包含之海參素可以抑制多類霉菌，粗制海參霉素溶液可抑制某些癌瘤。對痙攣性麻痹亦有較好的療效。
海參味咸，性溫，具有補腎益精、養血潤燥、鎮驚寧心、止血消炎、制酸止疼、補腦益智等作用，可以治療虛勞體弱、肺結核咯血、貧血、高血壓、糖尿病、胃和十二指腸潰瘍、大便干結、癲癇、眩暈耳鳴、小便頻數等病患。從海參里提拿出的黏多糖，可以抑制癌細胞的生長與轉移。海參的內臟曬干研末，為小兒麻疹的催發劑。海參有非常強的再生能力，所以它還具有生肌、修補組織的作用，可以用于治療外傷、瘡瘍等病患。感冒、咳嗽、氣喘、痰多和脾胃虛弱者不適合吃用海參。
食療應用：
1、治療高血壓、冠心病、血管硬化。海參五十克，漲發后洗干凈，加水燉爛，加冰糖適量的，熬湯，每天早上空腹吃。或者水發海參二百五十克(切丁)，糯米一百克，加水煮成粥，放冰糖二百克服食。
2、治療糖尿病。水發海參一個，雞蛋一個，豬胰一個，共煮食。
水發海參三個，雞蛋、豬胰各一個同蒸熟，再加地膚子各十克，用水共煮，內服。
3、治療腦血栓。水發海參四個，豬蹄二個，同煮食之。年老體弱、便秘和動脈硬化者亦可食用。
4、治療再生障礙性貧血。海參(干、鮮品都可以)1個，加冰糖、黑木耳適量的，用小火燉爛，每天服一回。
5、治療肝炎、肝功能不全、肝硬化。水發海參五百克，煮爛后，加蜂蜜二百五十毫升，白糖五百克，珍珠層粉三十克，混勻，放容器里備用，每天三回，每回服一茶匙。
6、治療神經衰弱。海參二十至三十克，漲發后切碎，粳米適量的，共煮粥食用，每天一至二回，連續服用。亦可用海參燉羊肉，食肉喝湯。
7、治療便秘。海參五十克，黑木耳二十克，豬大腸二百克。把海參、黑木耳漲發，大腸洗干凈切段，加水共煮，加調料食用。水發海參一個，銀耳六克，共燉爛食用。
8、治療癲癇。海參內臟焙干研末，每服二十克，用黃酒沖服。
9、治療小兒消化不良。海參內臟焙干研末，每天二回，每回五克，用糖水調服。
10、治療陽痿、遺精、腰疼。海參五十克，枸杞子、當歸各適量的，羊腎一對，共燉爛食用，每天二回服完，連續食用七至十天。
結語：海參雖然是很名貴的滋補品，對于人們養生食用有很好的營養價值，但具體的食用方法還是要按照小編上文正確的介紹哦，正確的食用方法可以給大家帶來不一樣的效果。
